Ako pestovať cesnak

Cesnak kuchynský (Allium sativum) patrí medzi staré pestované plodiny, jeho liečivé účinky poznali ľudia už oddávna. Obsahuje ešte viac fytoncídov ako cibuľa a veľa vitamínov. Má liečivé účinky pri ateroskleróze, vysokom krvnom tlaku a je zvlášť účinný proti črevným baktériám. Je cennou surovinou pri výrobe niektorých liekov a prakticky nevyhnutný pri kuchynskej úprave jedál.

Cesnak kuchynský si na pestovanie vyžaduje teplú a slnečnú polohu, proti mrazu je však odolný. Zaraďujeme ho do druhej trate, najlepšie po dobre hnojených hlúbovinách a uhorkách. Nevhodnými predplodinanii sú zemiaky, rajčiaky, cibuľa a pór. Pôda by mala byť stredne ťažká až ľahšia, s dostatkom vápna, humusová, v starej sile. Cesnak neznáša ťažké zamokrené pôdy a priame hnojenie maštaľným hnojom. V priemerných klimatických podmienkach si cesnak nevyžaduje dodatočnú závlahu. Porast cesnaku zalievame len pri dlhšie trvajúcom suchu, a to najmä z jarného vysádzania.

Z botanického hľadiska rozlišujeme tzv. vybiehajúce kultivary cesnaku (paličiaky) a nevybiehajúce kultivary (nepaličiaky). Paličiaky vytvárajú kvetnú stonku s pacibuľkami a veľkou fialkastou cibuľou s fialkastými strúčikmi. Z pacibuliek, ktoré mávajú lepší zdravotný stav ako strúčiky, možno cesnak lahko rozmnožovať. Nepaličiaky majú spravidla väčšie zložené cibule s bielymi strúčikmi a nevytvárajú kvetnú stonku.

Z pestovateľského hľadiska rozoznávame kultivary zimné a kultivary jarné. Zimné kultivary sa vysádzajú na jeseň, sú úrodnejšie, ale horšie sa uskladňujú. Keby sme ich vysádzali až na jar, budú menej úrodné (približne o 30 %). Jarné kultivary vysádzame zjari, lepšie sa síce uskladňujú ako zimné kultivary, sú však menej úrodné. Keď vysádzame jarný kultivar už na jeseň, zvýši sa síce úroda až o 20 %, ale bude väčšinou horšie uskladniteľná.

Cesnak pestujeme zo strúčikov (prípadne aj z pacibuliek), ktoré treba pred vysádzaním moriť. Strúčiky vysádzame do riadkov 0,25 až 0,30 m širokých, v riadkoch vo vzdialenosti asi 80 mm od seba. Pri jesennom vysádzaní koncom septembra a v prvej polovici októbra vysádzame strúčiky hlbšie (60 až 80 mm), pri vysádzaní skoro na jar, t. j. v marci, vysádzame plytšie (50-60 mm). Na vysádzanie používame len najväčšie strúčiky z obvodu cibúľ. Počas rastu cesnak pravidelne okopávame a odburiňujeme. Keď je, najmä v máji a v júni, sucho, cesnak zavlažíme. Počas vegetácie môžeme porast prihnojiť liadkom amónnym s vápencom v dávke 18 g na štvorcový meter. Dôležitým opatrením je odstraňovanie zakrpatených chorých rastlín zo záhona.

Správne obdobie zberu nesmieme premeškať, pretože pri neskoro pozberanom cesnaku sa v dôsledku prezretia obalových šupín rozpadávajú cibule. Cesnak nepaličiak zberáme v čase, keď vňať začína políhať. Pri cesnaku paličiaku je presné určenie termínu zberu obťažnejšie. Spravidla je však určitým znakom dozrievania vyrovnávanie skrútenej kvetnej stonky, na ktorej konci je tulec (palica) s pacibuľkami. Aj listy a kvetná stonka začínajú žltnúť. Zbieraný cesnak so skrátenými korienkami dosušíme najčastejšie v tieni, najlepšie zavesený pod strechou v malých zväzkoch asi po 15 až 20 cibuliach.

Pridajte Komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *